Miibowl – Soul of Asia

Über uns

Vietnamesische Seele. Modern serviert.

miibowl steht für vietnamesische Küche, klar gedacht und neu serviert. Frisch, aromatisch und ehrlich – inspiriert vom Street Food, aber mit dem Anspruch einer modernen Marke.

Der Name? „mii“ kommt vom vietnamesischen Wort für Nudeln – „bowl“ ist einfach die Schale, in der du sie bekommst. Heißt: echtes Essen, direkt und ohne Show.

Kein „Asia-Kitsch“. Kein Trendfood. Sondern echtes Handwerk mit Seele.

Konzept

Mehr als eine Bowl – ein Gefühl.

miibowl ist mehr als nur Essen. Es ist eine Reise durch die Aromen Asiens – frisch, klar, authentisch. Für alle, die echtes Essen lieben – ohne Kompromisse.

Einfach, modern und mit Liebe gemacht.

Gründer:in

Aus Hildesheim. Mit Herz.

Hinter miibowl steht keine Agentur, sondern eine Geschichte. Entstanden aus Leidenschaft für vietnamesische Küche und dem Wunsch, Authentizität ohne Kompromisse nach Deutschland zu bringen.

Unser erstes Zuhause: Hildesheim. Von hier startet die Reise.

SOUL FOOD

Klassiker, die uns definieren

Vier Gerichte, vier Stimmungen. Von Streetfood bis Comfort Bowl. Vietnam auf die Gabel – klar, frisch, unverstellt.

Iconisch

Phở

Duftende Brühe, Kräuter, Reisnudeln, zartes Fleisch. Das wohl bekannteste Gericht Vietnams – warm, klar, tief.

Comfort

Cơm sườn (Cơm thịt nướng)

Reis, süß-mariniertes Grillfleisch, Gurken, Pickles, Dip. Typisch Südvietnam: herzhaft, ein bisschen süß, 100% Alltagsglück.

Hanoi Classic

Bún chả Hà Nội

Gegrilltes Schweinefleisch, Reisnudeln, Kräuter, Dip zum Eintauchen. So gut, dass sogar ein US-Präsident (Obama) es in Hanoi gegessen hat.

Warm & Creamy

Cơm gà Curry

Zartes Hähnchen, milde Curry-Soße, Reis. Satt, cozy, leicht scharf – aber immer noch klar und vietnamesisch.

Timeline

Unsere Reise

Von der Idee zur Marke. Von der Küche zur Fläche. Und bald: direkt auf deinen Teller.

2024

Startpunkt. Die Grundidee entsteht: vietnamesisches Essen so zeigen, wie wir es wirklich essen – warm, direkt, ehrlich. Keine Deko-Asia-Show, sondern echtes Essen mit Herkunft und Seele.

2025

Konzept miibowl wird konkret: Rezepte ausgearbeitet, Verpackung entwickelt, Küchenabläufe geplant, Marke definiert. Der erste Standort im Marktkauf Hildesheim wird vorbereitet – Umbau, Teamaufbau, Abläufe. Die Marke „miibowl“ wird offiziell als geschützte Marke eingetragen. Opening: 12/2025.

2026

Phase der Stabilisierung und internen Expansion. Prozesse werden optimiert, Qualität und Teamstruktur gefestigt. Perspektivisch offen für Partnerschaften oder Franchise – aber nur, wenn es zur Philosophie passt.

Standorte

Wo du uns findest

Wir starten nicht in Berlin, Hamburg oder München. Wir starten da, wo die Geschichte herkommt.

ERSTER STANDORT

Marktkauf Hildesheim

Asiatische Bowls – frisch gegrillt und mit Liebe serviert. Für alle, die in der Mittagspause echtes Essen wollen – frisch, schnell und mit Charakter.

Eröffnung: 19/12/2025 Konzept: Frischetheke + Takeaway Stadt: Hildesheim

Wir laden Sie herzlich ein, gemeinsam mit uns die Eröffnung zu feiern und die Vielfalt der vietnamesischen Küche zu genießen.

Miibowl 3D Ansicht – Marktkauf Hildesheim